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Etiqueta: #LegumbresAstorga

Alubia Amarilla guisada

Variedad de alubia de color amarillo claro, forma redonda, con otras muchas denominaciones como alubia peón, frijol amarillo canario, alubia cena del cura, alubia amarilla canaria o redonda. Sea cual sea la denominación en las diferentes regiones del país es una alubia no muy conocida, pero exquisita en el plato, por lo que hemos querido…
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Ensalada templada de garbanzos y kale

Empezamos la semana con una receta llena de vitaminas y antioxidantes, además de la energía y fibra que nos aportan los garbanzos. Receta súper sencilla, que podéis elaborar con los ingredientes que más os gustan. Y si no disponéis de kale se puede sustituir por cualquier otro tipo de col rizada picado muy finita o…
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Fabada Asturiana con setas shiitake

Aunque no estamos en otoño, época por excelencia de las setas, gracias al mercado de las setas deshidratas tenemos la posibilidad de elaborar esta receta en cualquier época del año. Las setas Shiitake, aunque originalmente proceden de Asia, han ido cobrando importancia en Europa por sus propiedades medicinales. Estas propiedades las adquiere gracias a un…
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Pastel de garbanzos especiado

En esta entrada os traemos una receta ideal para hacer un aperitivo ligero, pero con unas propiedades nutricionales muy interesantes, ya que es rico en proteínas y bajo en grasas saturadas. También es un plato que se puede llevar fácilmente, por lo que también lo podéis guardar como receta para los días de comidas en…
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Pimientos bola rellenos de cous-cous

Receta muy sencilla, que se puede hacer tanto con pimientos frescos como de bote asados enteros si se quiere simplificar.